味噌漬けにした牛タンとしいたけを使い最後はかつを出汁で乳化させました。

上に色々なものが乗ります。生ハム乗せが人気すぎてしばらくこれでやってます。和がらしを効かせたなかなか酒が進むポテサラです。人気メニュー。

味が気まぐれで変わります。これはアンチョビガーリック

豚バラと冬が旬のゆき菜をサンバルを中心としたエスニックなソースで炒めました。炒める＝ゴレン

とりからは日によってディップが変わります。これは塩レモン玉ねぎソース。