キノコや昆布の旨味成分たっぷり。味噌と鰹出汁でまとました。大変美味しい。

グリーンカレーとキーマカレーがどちらも食べたいというわがままな常連様のアイデアを形に。結果的にめちゃめちゃ美味しい。つまみで食べる人もいっぱいいました。

ブリと平政の中間みたいなお魚をやさしい酒粕で漬け込みました。

黒ムツをしっかりと醤油味醂でつけてグリラーで焼きました。定食にする人多いです。

「私」シリーズ。セミドライに仕上げたドライアップルとブランデー、アマレットと合わせて。大人のつまみというかデザートというか。